Tłusty Czwartek to jedno z najbardziej lubianych świąt w Polsce, które obchodzone jest zawsze w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. To dzień, w którym zgodnie z tradycją można, a nawet trzeba, objadać się słodkościami – przede wszystkim pączkami i faworkami.
To czas, w którym Polacy – niezależnie od tego, gdzie się znajdują – jednoczą się w słodkim świętowaniu. Tego dnia każdy, kto czuje się związany z polską kulturą, sięga po pączki i faworki, podtrzymując tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie.
Tak, w Żytomierzu w Polskiej Szkole Sobotnio-Niedzielnej im. I. J. Paderewskiego tradycyjnie obchodzony jest Tłusty Czwartek oraz Zapusty.
Żytomierski Obwodowy Związek Polaków na Ukrainie zaś ogłosił konkurs na najsmaczniejszy pączek w Żytomierzu. Czekamy w sobotę na 12:00 godz. w biurze!
Historia tego święta sięga czasów pogańskich, gdy hucznie żegnano zimę i witano nadchodzącą wiosnę, spożywając tłuste potrawy. W chrześcijańskiej tradycji Tłusty Czwartek stał się ostatnią okazją do kulinarnych przyjemności przed 40-dniowym okresem postu, który miał przygotować wiernych do Wielkanocy.
W dawnej Polsce był to czas hucznych biesiad, tańców i spotkań rodzinnych, które miały zapewnić pomyślność na cały rok. W wielu regionach organizowano kuligi, przebieranki i odwiedziny sąsiadów, gdzie gospodarze częstowali gości mięsiwem, ciastami i wódką.
Dziś, choć forma obchodów się zmienia, duch Tłustego Czwartku i Zapustów pozostaje ten sam – to moment, kiedy Polacy na całym świecie łączą się w świętowaniu swoich korzeni i dziedzictwa.
Polacy na całym świecie celebrują ten dzień, chętnie sięgając po pączki, których smak i receptury różnią się w zależności od regionu. Klasyczne pączki nadziewane są konfiturą różaną, choć spotyka się również wersje z budyniem i czekoladą. Ich puszystość i lekkość zawdzięczamy starannie wyrabianemu ciastu drożdżowemu, smażonemu na smalcu lub oleju.
Nieodłącznym elementem Tłustego Czwartku są także faworki, znane w niektórych regionach jako chrust. Są to kruche, cienkie ciastka, posypane cukrem pudrem, które swoją nazwę zawdzięczają francuskiemu słowu faveur, oznaczającemu wstążkę.
W polskiej tradycji funkcjonuje przesąd, że kto w Tłusty Czwartek nie zje ani jednego pączka, temu przez cały rok nie będzie się wiodło. Dawniej wierzono także, że im więcej pączków zje się tego dnia, tym większe szczęście i dostatek czeka w nadchodzącym roku.
Przysłowia związane Tłustym Czwartkiem
• „Kto pączków w Tłusty Czwartek nie zje, temu przez rok szczęście nie dopisze.” – Przesąd, który zachęca do świętowania i nieodmawiania sobie słodkości.
• „Gdy na Tłusty Czwartek pogoda, będzie w polu woda.” – Jeśli w Tłusty Czwartek jest słonecznie, wiosną można spodziewać się deszczu.
• „Jeśli Tłusty Czwartek mrozi, jeszcze długi czas śnieg się rozłoży.” – Zimna pogoda w ten dzień oznacza długą zimę.
• Gdy w Tłusty Czwartek słońce świeci, wiosna do nas prędko leci.
• „Jak Zapusty pogodą darzą, tak Wielkanoc zapłacze.” – Jeśli końcówka karnawału jest ciepła i sucha, Wielkanoc może być deszczowa.
• „Zapust świętuj godnie, bo Wielki Post przyjdzie zgodnie.” – Wskazuje na to, że czas zabawy należy dobrze wykorzystać, zanim nadejdzie okres postu i zadumy.
Tradycje takie jak Tłusty Czwartek i Zapusty przypominają o bogactwie polskiej kultury i jednoczą Polaków na całym świecie. Niezależnie od tego, gdzie mieszkamy, ten dzień jest okazją, by poczuć smak ojczyzny, dzielić się radością i pielęgnować nasze dziedzictwo.
Wiktoria Laskowska www.zozpu.org
